丸子腐竹的家常做法大全 丸子腐竹的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 重庆老甘家小龙虾做法
2. 小龙虾家常做法
3. 大龙虾最简单的法视做法

重庆老甘家小龙虾做法

1.配料调料 ：小龙虾若干斤，一般3到4斤。龙虾龙虾香油2勺 ，家常盐两勺 ，做法白酒二两，视频重庆特制火锅底料 ，法视葱一根，龙虾龙虾姜2两
，家常大蒜十粒
。做法

2.先将小龙虾洗干净 ，视频摘掉虾头，法视去除内脏虾线等，沥干 。

3.将小龙虾放入盆中 ，加入白酒
、香油、盐，加入水没过小龙虾
，浸泡半小时 。这样在腌制过程中可以让香油 、白酒、盐浸润到小龙虾的肉中，还可以起到消毒作用。

4.锅预热，倒入一定量的油 ，等到油温八成热的时候 ，倒入小龙虾 ，快速翻炒，直到小龙虾变色为止 。

5.然后加入重庆特制火锅底料 ，同时加入大蒜瓣、姜片、大料等调料，继续翻炒，将调料与小龙虾充分混合。

6.然后再加入一定量的水 ，盖上锅盖，闷煮二十分钟左右。小龙虾就出锅啦

小龙虾家常做法

1 、原料准备 ：小龙虾两斤 ，姜五片 ，蚝油1勺，干辣椒适量 ，蒜5瓣，料酒适量，豆瓣酱2勺 ，盐适量
 ，生抽适量，花椒一把 ，麻椒一把，醋少许。

2、将小龙虾去须、腿 、虾线 、虾尾 
，保留主体与大钳子，再逐个用刷子刷洗干净 。

3 、锅中烧热油加姜片，蒜 ，花椒 ，麻椒 ，注意小火，否则易糊。

4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水 ，再放入其他调料
，尝味调节
，煮入味即可  。

大龙虾最简单的做法

准备食材 ：大龙虾一只700克、粉丝80克
、金针菇100克 、生抽、料酒、盐 、耗油、香菜 、生粉各适量。

做法  ：

1，在大龙虾头部与尾部中间剪一下，这样龙虾不会乱动 ，顺虾脊剪开至尾部 ，取出虾线，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除 ，洗干净后，放入盆中 。

2  ，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可，

3，将金针菇去根后洗净 ，焯一下水后捞出 ，把粉丝在温水里浸泡半小时
，控干水之后 ，放入盘中。

4 ，将蒸大龙虾的汤汁放入锅中，加入适量的蚝油 、生抽 
、生粉煮成汤汁 ，将蒸好的大龙虾放进盆里 ，摆出造型，浇上煮好的汤汁即可
。

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